Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá thu tươi (khoảng 350 g), làm sạch và cắt khứa vừa ăn
- 1/2 củ thơm (lemongrass), băm nhỏ
- 2 quả cà chua, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1‑2 quả ớt tươi, thái lát
- 200 ml nước sôi
Gia vị
- 1 thìa tỏi xay
- 1 thìa rau nêm
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1 thìa dầu hào
- 1‑2 thìa dầu ăn
Món cá thu kho om là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa gia đình, vừa đậm đà vừa dễ làm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị cá tươi, ướp gia vị và nấu chín mềm trong nồi. Các bước được sắp xếp hợp lý, chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và 20 phút để nấu. Khi hoàn thành, cá thu sẽ thấm đậm hương vị thơm mùi thảo mộc, chua nhẹ từ cà chua và cay nhẹ từ ớt, ăn kèm cơm trắng là ngon không tả. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá thu, để ráo rồi dùng muối nhẹ nhàng trộn để cá không bị dính. Cắt vài khứa vừa ăn để gia vị thấm sâu. Tiếp theo, mình băm nhỏ hành tây, tỏi xay, thơm và ớt. Cho cá vào bát, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn và rau nêm, trộn đều rồi để yên khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, để dầu nóng rồi cho tỏi xay và hành tây vào phi thơm. Khi mùi thơm lan ra, mình cho cá đã ướp vào chiên sơ qua, rồi thêm cà chua và thơm vào xào cùng. Đổ nước sôi vừa đủ ngập cá, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn dần, cá và rau thấm đều vị. Cuối cùng, mình cho ớt và rau nêm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món cá thu kho om nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Vy Mịn
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.