Chuẩn bị
45 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khoanh cá thu phần thân
- 4 trái cà chua
- 1 ly nước mía (không tắc)
- Hành, tỏi, gia vị nêm (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Hành, tỏi, gia vị nêm (tùy khẩu vị)
- Nước màu hoặc đường (để làm màu)
Món cá thu kho nước mía là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của nước mía và hương thơm của cá. Khi nấu, cá thấm đượm màu vàng óng và vị ngọt thanh, ăn kèm với cà chua chín mềm, món ăn vừa thanh mát vừa đậm đà. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian ấm bếp ngắn. Hãy cùng mình thực hiện để mang hương vị mới lạ vào bàn ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, để ráo rồi ướp với tỏi băm, ớt (nếu thích), đường, muối và bột ngọt. Để cá thấm gia vị khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho một ít đường (hoặc nước màu) vào làm màu, sau đó cho cá vào chiên sơ tới khi cá săn lại. Thêm nước mắm, đun cho cá chín tới, rồi đổ nước mía và 2 quả cà chua đã cắt múi vào nấu sôi. Hạ lửa nhỏ để cá ngấm vị trong khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Thêm 2 quả cà chua còn lại, tiếp tục đun cho đến khi cà chua chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Sông
Thích tìm hiểu về đánh giá sản phẩm, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng.