Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (cỡ 6-700gr) cá thu nhỏ
- 250 gr thịt bắp chân giò heo, cắt miếng vuông 2x2
- 1 bát ăn cơm măng ớt cay có đủ măng và nước (ở bài Măng ớt cay)
- Nước lọc
Gia vị
- 3 thìa canh mắm ngon
- 1 thìa cafe mắm tôm Bắc
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh mật mía
- 1 thìa cafe tiêu bột
- 5-6 củ hành khô đập dập, thái rối
- 2 thìa canh giềng xay
Mình rất thích món cá thu kho măng ớt cay, vị cay nhẹ hòa quyện cùng mùi thơm của mắm và mật mía, khiến mỗi miếng cá đều ngấm đậm hương vị. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần 30 phút ướp và vài phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Cá thu tươi được cắt khúc vừa ăn, kết hợp cùng thịt giò heo và măng ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt mặn hài hòa. Bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng dưới một giờ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá thu thành khúc khoảng 5 cm. Đặt cá và các nguyên liệu còn lại vào bát, trộn đều rồi ướp trong 30 phút. Sau khi ướp, cho khoảng 2 bát nước lọc vào, đảo lại để nước ngấm vào cá và thịt, sau đó sắp xếp lại cá và thịt sao cho đều nhau.
- 2
Bước 2
Đun lửa lớn cho hỗn hợp sôi, để khoảng 7‑8 phút cho cá chín. Khi nước gần hết, hạ lửa nhỏ và để nấu thêm cho nước gần cạn, giữ lại một ít nước để món ăn ngon hơn. Nước này mình thường dùng để chấm ớt và rau củ luộc, tăng thêm hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Êm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.