Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá thu (1 con, khoảng 300‑350 g)
- Ớt tươi (2‑3 trái, băm nhỏ)
- Hành tím (2 củ, băm nhuyễn)
Gia vị
- Dầu ăn (1 thìa cà phê)
- Mắm (2 thìa canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Tiêu (tuyệt phẩm, rắc lên khi ăn)
Mình rất thích cá thu tươi vì thịt trắng, chắc và ngọt tự nhiên. Món cá thu kho cay này mình ướp ngấm vị trong một giờ, sau đó kho cùng ớt và hành để cá thấm đậm hương vị. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương thơm của mắm, tiêu và ớt sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được nét truyền thống của ẩm thực Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, hành tím băm, ớt bột và một chút dầu ăn. Để cá ướp trong khoảng 1 tiếng để thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Đổ một chén nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào nấu, thêm ớt trái (cắt lát) và hạ lửa nhỏ. Kho khoảng 20 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị, nếm lại nước cá, điều chỉnh thêm mắm nếu cần. Tắt bếp, gắp cá ra dĩa, rắc tiêu lên trên và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.