Cá thu kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp cá thu đã rửa sạch với 1 thìa muối trắng trong khoảng 5 phút để cá thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cá thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với mỡ lợn cho đến khi vàng đều. Khi cá đã có màu vàng đẹp, cho phần cá đã chiên vào chảo cùng tiếp tục chiên nhẹ để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái nhỏ hành, sả, ớt. Phi mỡ lợn còn lại trong chảo, sau đó cho hành, sả, ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm. Nêm bột ngọt, nước mắm và đường, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Đổ hỗn hợp này lên chảo cá, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.