Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khứa cá thu (khoảng 400 g)
- 1 ít lá ngò (tươi, dùng để trang trí)
Gia vị
- 2 thìa canh hành tỏi băm
- 1 thìa canh tỏi phi
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay
Món cá thu kho thơm lừng, cá tươi ướp đậm vị muối, đường, nước mắm và hành tỏi, chiên vàng hai mặt rồi kho mềm trên lửa nhỏ. Khi ăn, tôi thích rắc thêm tiêu xay, tỏi phi giòn và một ít ngò tươi để tăng hương vị. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá thu kho ngon chuẩn vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá thu, dùng muối nhẹ nhàng bóp lên da rồi rửa lại. Sau đó ướp cá với muối, đường, nước mắm và hành tỏi băm trong 30 phút để gia vị thấm sâu. Khi đã ướp xong, mình chiên cá trên chảo nóng cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm hành tỏi trong chảo, rồi cho nước ướp cá đã để sang lại. Thêm một chút nước (khoảng 200 ml) và các gia vị còn lại, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đặt cá chiên vào nồi, kho lửa nhỏ cho cá thấm vị trong khoảng 10‑12 phút cho tới khi nước sệt lại và cá mềm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rắc chút tiêu xay và tỏi phi lên mặt cá, rồi trang trí bằng ít lá ngò tươi. Món cá thu kho đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.