Cá thu Đao kho khế Việt Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, để ráo. Ướp cá với nước tương, bột canh, tiêu, đường, nước màu và nước ngâm kim chi trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ, rửa sạch khế, cắt bỏ hai đầu, thái miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Xếp một lớp khế lên đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên, tiếp tục xếp lớp khế và một ít cà chua cắt múi cau. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước cạn bớt và cá chín mềm. Khi gần hết nước, rưới thêm 2 thìa nước ngâm kim chi để tăng vị chua cay, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cá thu kho khế đã sẵn sàng. Khi ăn, nhớ nấu thêm một ít cơm trắng để hòa quyện hương vị cá kho. Nếu muốn, có thể rắc thêm ít tiêu xay lên trên để tăng mùi thơm.