Cá thu đao kho cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa cá thu đao bằng nước muối loãng, để ráo. Cắt cá thành ba miếng vừa ăn, sau đó ướp với bột canh (hoặc một chút muối) trong khoảng 5 phút. Đồng thời, rửa sạch cà chua, cắt nhỏ; băm hành tây và hành tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành tỏi và hành tây cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho cà chua đã cắt vào xào đến chín mềm, tạo thành một lớp sốt mịn. Đổ sốt ra tô để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho cá đã ướp vào chiên trên lửa vừa, chiên đều hai mặt cho tới khi cá có màu vàng đẹp và lớp da giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá đã chiên vàng, đổ lại sốt cà chua đã chuẩn bị vào chảo. Thêm nước mắm, đường đỏ, tiêu xay, đảo nhẹ cho gia vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nhỏ lửa khoảng 5‑7 phút, để cá thấm đều hương vị của sốt. Khi nước sốt đã sệt lại và thấm vào cá, tắt bếp, dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn cá thu đao kho cà chua lên bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của cà chua và độ béo ngậy của cá.