Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lát cá thu (khoảng 200 g)
- 1 trái xoài xanh, gọt vỏ và bào sợi
Gia vị
- 6 muỗng canh mắm cá (2 muỗng canh cho sốt + 4 muỗng canh thêm)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh mỡ (hoặc dầu ăn) để chiên
Món cá thu chiên giòn tan, ăn kèm xoài xanh giòn giã và nước sốt mắm tỏi đậm đà sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm ngay tại nhà, dù bận rộn cũng chỉ mất vài phút chuẩn bị. Cá được chiên vàng đều, sau đó nhúng vào sốt mắm tỏi thơm lừng, ăn kèm xoài bào sợi tươi mát. Đảm bảo món ăn vừa ngon vừa đầy màu sắc, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng thử nhé, chắc chắn sẽ nhận được lời khen từ mọi người!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm nóng chảo, cho mỡ vào và chiên lát cá thu cho đến khi vàng đều hai mặt. Khi cá đã chín, vớt ra để ráo dầu, để một miếng cho người không ăn cay nếu cần.
- 2
Bước 2
Cho tỏi, ớt và một ít mắm vào chảo, dùng cối giã hoặc dã để giã nhuyễn. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, thêm 4 muỗng canh mắm nữa và đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đổ bớt mỡ trong chảo ra, để lại phần sốt vừa đủ. Đun nhỏ lửa, cho hỗn hợp mắm tỏi vào nấu khoảng 3 phút cho sốt sệt lại và thấm vị.
- 4
Bước 4
Bày cá chiên ra đĩa, rưới sốt mắm tỏi lên trên, thêm xoài bào sợi để tạo vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.