Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát (500 g) cá thu
- 1 tsp bột bắp (để áo cá và pha nước mắm)
- 1 cái chảo inox
- 1 cái bếp điện từ
Gia vị
- 1 cây sả
Mình rất thích món cá thu chiên giòn tan, ăn kèm với nước mắm ngọt chua thơm lừng. Đầu tiên mình rửa cá sạch, áo bột bắp rồi chiên tới khi vàng ruộm. Nước mắm pha bột bắp, nước lọc sẽ tạo lớp sốt dày đặc, ngấm đều vào từng miếng cá. Khi ăn cùng cơm nóng, hương vị sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa. Công thức này nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu bằng dấm và muối, để ráo rồi thấm khô. Rắc bột bắp đều lên cả hai mặt cá.
- 2
Bước 2
Bật bếp điện từ, đặt chảo inox lên lửa mức 5/9, đợi 3 phút. Kiểm tra nhiệt độ bằng cách vẩy vài giọt nước; khi nước bật hơi và không tụ lại tức là chảo đã nóng. Đổ nước ra, thêm một lớp dầu ăn vào chảo, chờ thêm 1 phút cho dầu nóng đều.
- 3
Bước 3
Đảm bảo cá và sả ở nhiệt độ phòng. Cho cá vào chảo cùng sả đã băm dập, chiên cho mặt dưới vàng giòn rồi lật sang mặt còn lại.
- 4
Bước 4
Pha nước mắm: hòa 30 ml nước mắm kẹo chua ngọt với 1 tsp bột bắp và 1 tbsp nước lọc, khuấy đều rồi đổ lên cá đã chiên. Dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.