Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá thu nhỏ (khoảng 300gr)
- 1/2 củ tỏi
- 2 quả ớt bỏ hạt
- 1/2 quả chanh
- 1 thìa nước lọc
Gia vị
- 1/2 thìa (phở) đường
- 3 thìa (phở) nước mắm ngon
Mùa hè oi bức, tôi thường làm món cá thu chiên mắm tỏi để có bữa ăn vừa nhanh gọn vừa đậm vị biển. Cá được chiên tới khi da giòn tan, sau đó ngâm trong sốt mắm tỏi chua mặn, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị ít nguyên liệu và chỉ mất khoảng 25 phút là có thể thưởng thức. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi để cá thu thấm khô, rồi chiên trên lửa nhỏ cho tới khi cá chín và chắc, sau đó tăng lửa lên cao để da cá giòn vàng. Cố gắng không lật quá nhiều để cá không bị vỡ, rồi gắp ra đĩa.
- 2
Bước 2
Trong một bát, tôi giã nhuyễn tỏi và ớt, trộn với đường. Thêm nước cốt chanh, nước mắm và một ít nước lọc, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Đun sôi hỗn hợp sốt khoảng 20 giây cho đường tan hết, rồi cho cá chiên vào, lật đều hai mặt nhanh chóng, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Xếp cá ra đĩa, rưới sốt lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Sốt mắm này còn phù hợp với các loại cá chiên khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.