Cá Thu Áp Chảo Và Bí Ngòi Xào Bơ Tỏi
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá thu (fillet, khoảng 200 g)
- 1 trái bí ngòi xanh (khoảng 200 g)
- 1 tô cơm chiên còn dư (khoảng 200 g)
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa canh bơ lạt (khoảng 14 g)
Gia vị
- Một ít muối
- Một ít tiêu
- Một ít bột ớt
- 1 ml nước tương
- 1 ml dầu hào
Mình rất thích cá thu tươi, vì chỉ cần một chút muối, tiêu và bột ớt là đã giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Lần này mình áp chảo cá cho tới khi vàng ruộm, rồi dùng cùng chảo để xào bí ngòi xanh giòn tan với bơ tỏi thơm lừng. Bí ngòi được cắt lát mỏng, nhanh chín nên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, ăn kèm cơm chiên còn dư sẽ rất hợp. Món ăn chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị biển cùng rau củ tươi mát trong một đĩa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, dùng giấy thấm cho cá khô. Rắc một chút muối, tiêu và bột ớt lên cả hai mặt, ướp trong vài phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cắt bí ngòi thành những lát mỏng vừa ăn, băm nhuyễn tỏi để chuẩn bị cho bước xào.
- 3
Bước 3
Cho bơ vào chảo nóng, sau đó đặt cá thu vào áp chảo, chiên mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng và hơi giòn.
- 4
Bước 4
Gắp cá ra đĩa, để chảo lại. Thêm một ít bơ, phi tỏi cho thơm, rồi cho bí ngòi vào xào nhanh. Nêm 1 ml nước tương, 1 ml dầu hào và một chút tiêu, giảm lửa nhỏ liu riu cho bí ngòi vừa chín tới, giữ độ ngọt tự nhiên.
- 5
Bước 5
Xếp cá và bí ngòi đã xào lên đĩa, sắp xếp gọn gàng.
- 6
Bước 6
Hâm nóng cơm chiên còn dư, rồi bày lên cùng cá và bí ngòi trong cùng một đĩa. Mỗi người một phần, ăn kèm nhau rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.