Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá thầy tu (cá mặt quỷ), làm sạch và cắt phi lê
- 100 g bacon, cắt nhỏ
- 1 củ cà rốt, cắt khúc
- 1 bó măng tây, rửa sạch
- 1 trái bí ngòi nhỏ, cắt lát
- 1 củ hành tây, cắt lát
- 200 g kem tươi đặc (crème fraîche)
- 1 ít bơ
Gia vị
- Muối, tiêu, dầu olive
Mình vừa thử một cách nhanh gọn để làm món cá thầy tu thơm béo, vừa có lớp kem tươi mịn màng, vừa kèm măng tây giòn và cà rốt ngọt. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài bước rồi cho vào lò nướng, không tốn nhiều thời gian. Khi ra lò, hương vị của cá, kem và rau củ hòa quyện, tạo nên một bữa ăn vừa sang vừa ấm áp. Thực đơn này phù hợp cho bữa tối gia đình, phục vụ 4 người và chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, lóc bỏ da, rồi cắt thành các phi lê vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cà rốt cắt khúc vừa ăn, bí ngòi cắt lát mỏng, hành tây cắt thành vòng tròn.
- 3
Bước 3
Bôi một lớp bơ mỏng lên đáy khay nướng, xếp các vòng hành tây lên, quét một lớp mỏng kem tươi, rồi xếp lát bí ngòi, rưới một ít dầu olive và rắc một chút muối.
- 4
Bước 4
Xếp các phi lê cá lên trên, sau đó xếp cà rốt và măng tây, rưới thêm dầu olive, đổ phần kem tươi còn lại lên toàn bộ, rắc muối, tiêu và rải đều bacon cắt nhỏ.
- 5
Bước 5
Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 °C, nướng trong 35 phút cho đến khi cá chín và bề mặt vàng ruộm. Lấy ra, để nguội vài phút rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Bảo Long
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.