Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con Monkfish nhỏ
- 1 khúc gừng non
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Món cá Thầy Tu kho gừng là cách tuyệt vời để biến một con cá ít quen thuộc thành món ăn truyền thống đầy hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, ướp gia vị cho tới khi nước kho sệt lại, để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và có thể tăng vị cay bằng ớt nếu muốn. Hãy cùng khám phá cách làm đơn giản nhưng đậm đà này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá Monkfish, lột da và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi thêm 2 muỗng canh nước, 4 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường nâu, ½ muỗng canh bột nêm gà, một chút tiêu và muối. Trộn đều rồi cho cá vào ướp, đảo nhẹ để cá thấm đều sốt hai mặt.
- 3
Bước 3
Thái lát mỏng hành tím, tỏi và gừng. Đun sôi khoảng 2 chén nước trong nồi, cho cá vào, lật mặt, đun cho tới khi nước sôi và hớt bọt. Hạ lửa vừa, kho liu riu cho đến khi nước giảm còn khoảng một nửa, rồi lật cá sang mặt còn lại tiếp tục kho cho đến khi nước gần cạn.
- 4
Bước 4
Khi nước gần cạn, tắt bếp, dọn cá ra đĩa, rắc thêm ớt tươi nếu muốn ăn cay. Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.