Cá thác lác tròn thịt heo chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá thác lác, gỡ bỏ vây và vây lưng, rồi dùng dao cắt đôi để lấy thịt cá. Đặt hai miếng cá vào một tô lớn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm thịt heo xay vào tô cá, rưới ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, rắc tiêu xay, cho tỏi băm và hành lá băm vào. Dùng muỗng nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều, rồi nặn thành những miếng tròn dày vừa ăn. Tiếp theo mình lăn nhẹ mỗi miếng trong bột chiên (hoặc bột mì) rồi cho vào chảo đã làm nóng với một lớp dầu mỏng. Chiên ở lửa vừa, mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp các miếng cá thác lác tròn thịt heo chiên lên đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc bún, rắc thêm ít hành lá nếu muốn. Món ăn thơm ngon, giòn tan, mình luôn thích ăn kèm với một ít tương ớt chua ngọt để tăng hương vị.