Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g cá thác lác (cắt khúc, nạo)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 5 g đầu hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1/2 chén nước mắm tỏi ớt
- Gia vị (hạt nêm, tiêu xay)
Mình rất thích món cá thác lác rim chua ngọt vì hương vị vừa thơm vừa chua ngọt, ăn kèm cơm trắng thật là tuyệt. Đầu tiên mình sẽ ướp cá cho thấm vị, rồi phi tỏi thơm lừng và hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt. Khi cá đã chín tới, mình sẽ hạ lửa nhỏ để cá ngấm đều hương vị, cuối cùng rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Món này chỉ mất khoảng 25 phút để hoàn thành, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho cá thác lác vào chén, rắc ½ muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay, rồi dùng tay quết mạnh vài lần cho cá săn lại. Tiếp theo mình cho đầu hành lá cắt nhỏ vào cùng, trộn đều để hành lá thấm vào cá.
- 2
Bước 2
Mình phi tỏi băm cho thơm, sau đó đổ nước mắm tỏi ớt vào chảo và tắt bếp ngay để giữ hương vị. Tiếp theo mình cho từng viên cá đã ướp vào chảo, rim lửa nhỏ cho cá thấm đều sốt, rồi rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình thêm một ít tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món cá thác lác rim chua ngọt đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.