Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
156 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 12 trứng cút
- 200 g cá thác lác (hoặc chả cá)
- 2 tép tỏi băm
- 2 quả cà chua vừa, cắt múi cau
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tương ớt
- Dầu ăn thích hợp
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá thác lác bọc trứng cút sốt cà thơm ngon, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình ướp chả cá với một chút muối, đường và bột ngọt, sau đó bọc trứng cút đã bóc vỏ lại. Tiếp đến mình chiên chả cá cho vàng giòn, rồi xào nhanh tỏi, cà chua và các gia vị để tạo nước sốt đậm đà. Cuối cùng, cho chả cá đã chiên vào xào chung, để ngấm vị trong khoảng 10 phút. Món ăn sẽ có lớp vỏ cá thơm, trứng cút béo ngậy và nước sốt cà chua chua ngọt, rất thích hợp cho bữa trưa gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp chả cá với muối, đường và bột ngọt cho thấm đều. Bóc vỏ 12 trứng cút, sau đó dùng tay bọc từng quả trứng bằng chả cá đã ướp, tạo thành những viên nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên các viên chả cá cho đến khi lớp ngoài chuyển sang màu vàng óng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi thêm cà chua cắt múi cau, đường, muối, bột ngọt và tương ớt, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại. Đổ các viên chả cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ trong khoảng 10 phút để chả cá thấm đều hương vị sốt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.