Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
795 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá tép sông 500g
- Thịt ba chỉ 500g
- Lá khúc tần 10g
- Gừng củ 1 củ nhỏ
Gia vị
- 1 chai tương 200ml
- Muối 5 thìa
- Mì chính 5 thìa
Cá tép kho tương là món cá sông đặc sản gắn liền với hương vị quê nhà, mang đến hương thơm đậm đà và vị ngọt tự nhiên của cá cùng tương. Món ăn này được truyền lại qua các thế hệ, là kỷ niệm ấm áp của những buổi chiều bên bếp lửa. Với cách chế biến đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tạo ra một bữa ăn đầy tình cảm cho cả gia đình. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết nấu cá tép kho tương thơm ngon, mềm mềm, thấm đậm hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi đặt lá khúc tần lên đáy nồi, rồi xếp thịt ba chỉ thành dải đều, tạo lớp nền giúp cá không dính đáy.
- 2
Bước 2
Thêm gừng đã cắt lát mỏng, rồi xếp cá tép lên trên. Đổ toàn bộ chai tương 200ml quanh cá cho ngập, thêm một ít dầu ăn, 5 thìa muối và 5 thìa bột ngọt, khuấy nhẹ để gia vị lan tỏa.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, giảm lửa xuống mức thấp nhất và hầm trong khoảng 1 giờ 20 phút cho cá thấm vị và mềm mềm, rồi tắt bếp, múc ra dĩa.
Đánh giá công thức
4.3/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá tép kho tương)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá tép kho tương)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá tép kho tương)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá tép kho tương)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá tép kho tương)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá tép kho tương)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.