Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím (có thể hỗn hợp cà tím trắng và cà trứng ngỗng), rửa sạch và cắt khúc 5 cm
- 150 g thịt bò băm
- 1 nắm lá tía tô, rửa sạch và cắt nhỏ
- 2‑3 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu hào (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê bột nêm gà
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
Mùa cà tím cuối cùng mình lại muốn dùng hết, nên đã sáng tạo món xào bò bằm cùng lá tía tô thơm mát. Món này đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và mình sẽ có một bữa ăn đầy màu sắc, ngon miệng. Cà tím giữ nguyên vỏ để giữ độ giòn, còn lá tía tô sẽ làm tăng hương vị đặc trưng của món. Thịt bò băm thơm ngậy, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành khúc dài khoảng 5 cm, rồi chẻ mỗi khúc thành 4‑6 miếng tùy kích thước. Để nguyên vỏ để giữ độ giòn và an toàn cho sức khỏe.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá tía tô, vớt bỏ cuống và cắt nhỏ. Nếu bạn thích hương vị đậm hơn, có thể dùng nhiều lá hơn.
- 3
Bước 3
Phi tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt bò băm vào xào nhanh, nêm một chút bột nêm gà. Khi bò chín tới, cho cà tím vào chung, đổ một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) rồi đậy nắp lại để cà tím chín mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi cà tím đã mềm, mở nắp, nêm thêm dầu hào, đường, nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Đổ lá tía tô vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa. Rắc thêm tiêu nếu muốn, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.