Cá tầm Đà Lạt sốt miso

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bóc vỏ hành tím, tỏi, gừng rồi băm nhỏ. Đun chảo với 3 muỗng canh dầu ô liu, bật lửa vừa, xào khoảng 1 phút cho thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm 4 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và 1 chén nước lọc vào chảo, khuấy đều. Rưới 1 muỗng cà phê cốt miso, trộn cho tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá tầm đã rửa sạch vào chảo, nấu mặt dưới 3‑5 phút tới khi cá chín tới nửa, lật sang mặt còn lại, tiếp tục 3‑5 phút. Khi cá chín, gắp ra đĩa sạch.

   
4. 4

   Bước 4

   Hòa 1 muỗng canh bột gạo với 1 muỗng canh nước lọc, đổ hỗn hợp vào chảo, khuấy liên tục cho nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới nước sốt lên cá, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.