Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Các loại cá suối (khoảng 400 g)
- Mỡ lợn (khoảng 2‑3 muỗng canh)
- Hành củ (hành lá, hành tím băm nhỏ)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Tiêu (xay nhuyễn)
Mỗi Chủ nhật, mình thường bắt đầu ngày mới bằng việc bắt cá suối tươi rồi kho trong mỡ lợn thơm lừng. Món cá suối kho mặn này vừa đậm đà vừa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hay tối cùng gia đình. Cá được ướp ngấm gia vị, sau đó kho chín mềm trong mỡ và đường caramel, tạo vị ngọt nhẹ, mặn thanh. Khi ăn kèm với cháo trắng hay cơm và rau luộc, hương vị sẽ càng thêm hoàn hảo. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy quá trình nấu ăn thật đơn giản và thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với nước mắm, bột ngọt, hành băm và tiêu trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng mỡ lợn trên chảo, cho một ít đường vào đảo cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel vàng nâu. Tiếp theo, cho hành băm và tiêu vào xào thơm. Đặt cá đã ướp vào chảo, đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15 phút cho cá chín mềm và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, bày cá kho mặn ra đĩa. Món này ăn kèm với cháo trắng, cơm hoặc rau luộc sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.