Cá Sủ Nấu Ngót

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm sạch cá sủ, tách đầu và đuôi, rồi rửa sạch. Đồng thời chuẩn bị các loại rau quả: cà chua, hành tây, hành lá, cần tàu, ớt và tỏi băm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả cá sủ vào luộc cho tới khi cá chín mềm (khoảng 10 phút). Trong lúc chờ, mình cắt cà chua và hành tây thành múi cau, xắt nhỏ hành lá, cần tàu và ớt.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, đun nóng 2 công chén dầu ăn, cho 1 công chén tỏi băm vào phi thơm, rồi cho cà chua đã cắt vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ¼ muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp cà chua xào vào nồi cá đang sôi, hạ lửa nhỏ và nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo và 1,5 muỗng canh nước mắm. Khi hỗn hợp sôi lại, tăng lửa vừa, cho hành tây vào và khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi hành tây vừa chín tới, mình cho toàn bộ cần tàu, hành lá và ớt đã xắt vào nồi, đảo nhanh rồi tắt bếp. Rắc thêm ¼ muỗng cà phê tiêu, múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún.