Cá sủ nấu canh chua với chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá sủ với một ít muối và giấm, rồi cắt thành các khúc vừa ăn, để ráo nước. Khi cá đã sạch sẽ, mình để sang khay để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm gừng, hành, tỏi khô trong chảo, rồi cho cà chua đã cắt múi cau vào xào nhẹ. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, thả sả đập dập, ba quả cà chua còn lại, 3 quả sấu và 2 quả ớt vào, đun sôi để tạo nền canh chua thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi canh đã sôi, mình nêm lại vị mặn, chua, cay cho vừa ăn. Tiếp theo cho cá sủ vào nấu khoảng 5 phút, rồi thả chả cá vào, để sôi thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho hành lá, răm và thìa là cắt khúc vào, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.