Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá (khoanh, khoảng 150 g)
- Khoai tây hoặc khoai môn (100 g), cắt dạng quân cờ
- Cà rốt (50 g), cắt dạng quân cờ
- Hành tím, hành ngò
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
- Bột nghệ (tùy chọn)
- Bột sánh wakodo (1‑2 muỗng)
- Dầu ăn (để chiên sơ)
Món cá kho thơm lừng, ăn kèm khoai tây (hoặc khoai môn) và cà rốt cắt nhỏ vừa mắt, thích hợp cho bữa tối gia đình. Cá được ướp nhẹ, chiên sơ vàng giòn rồi hầm cùng rau củ, gia vị và bột sánh wakodo tạo độ sánh mịn, màu sắc bắt mắt. Công thức đơn giản, chỉ cần vài bước nhanh gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị đậm đà, vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm trong 5‑7 phút. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên cá sơ cho đến khi mặt ngoài vàng nhẹ, sau đó để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cắt khoai tây (hoặc khoai môn) và cà rốt thành miếng vừa ăn dạng quân cờ. Phi hành (hành tím và hành ngò) rồi cho vào chảo, xào nhanh trong 1‑2 phút.
- 3
Bước 3
Thêm khoai và cà rốt vào chảo, đổ thêm một ít nước (khoảng 2‑3 phút) để rau củ chín tới. Khi rau đã mềm, cho cá đã chiên sơ vào, rắc bột nghệ nếu muốn, nêm lại gia vị và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nếu nước cạn, thêm một chút nước lọc.
- 4
Bước 4
Rắc 1‑2 muỗng bột sánh wakodo vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại và có màu sắc hấp dẫn. Nấu thêm 1‑2 phút, tắt bếp và rắc hành ngò lên trên để tăng hương thơm. Món cá sốt khoai cà rốt đã sẵn sàng, dùng nóng với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.