Cá sốt cà chua, Đỗ xào lòng gà & Trứng kho – Bữa cơm gia đình 06

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá, lau khô rồi ướp nhẹ muối. Đặt chảo lên bếp, cho dầu nóng và chiên cá cho đến khi hai mặt vàng đều. Trong khi chờ, mình băm nhuyễn hành tây, xào thơm, rồi cho cà chua thái lát mỏng vào xào cho đến khi chín mềm. Thêm một chút mắm để tăng vị mặn, nêm muối vừa ăn. Khi sốt đã sệt lại, mình cho cá vào nồi, đổ nước nóng ngập mặt cá, đun lửa vừa cho đến khi nước sệt lại, nêm lại gia vị, cuối cùng rắc hành hoa và thì là.

2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch đỗ, luộc qua với nước muối để giữ độ giòn. Lòng gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, phi thơm hành rồi cho vào xào cho tới khi chín. Thêm một chút mắm để ngấm vị, rồi cho đỗ vào xào mạnh trên lửa lớn, nêm lại muối và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng mình đập tỏi, băm nhỏ, cho vào đảo đều để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt bắp cải thành miếng vừa ăn, rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, cho bắp cải vào luộc cho đến khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi vớt ra, nêm muối và một chút bột ngọt.

4. 4

   Bước 4

   Mình đập trứng vào bát, cho mắm và bột ngọt vừa ăn, khuấy đều cho tan. Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi đổ hỗn hợp trứng vào, đảo nhẹ cho tới khi trứng chín tới, vừa mềm vừa thơm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình sắp các món lên mâm: cá sốt cà chua, đỗ xào lòng gà, bắp cải luộc và trứng kho. Mọi người cùng ngồi lại, thưởng thức bữa cơm ấm cúng nhé!