Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá song
- 1/4 quả dứa
- 5 quả đậu bắp
- 2 quả cà chua
- Một ít giá đỗ
- 2 quả me
- 2 củ sả
- Hành lá, rau răm, thì là (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 2 quả ớt (tùy độ cay)
- Gừng, hành, tỏi (gia vị)
Mình rất thích món canh chua thanh mát, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu canh chua cá song đơn giản, đầy hương vị. Với cá song tươi, dứa ngọt, đậu bắp giòn và vị chua nhẹ từ me, món canh này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Các bước chuẩn bị và nấu đều ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình bốn người. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương thơm của gừng, hành, tỏi hòa quyện cùng rau thơm tươi mát nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các loại rau quả, sau đó cắt dứa thành miếng vừa ăn, đậu bắp cắt khúc ngắn, cà chua cắt múi cau và để riêng. Giá đỗ rửa nhanh rồi để ráo, ớt băm nhỏ, sả đập dập để dễ thấm hương.
- 2
Bước 2
Cho gừng, hành, tỏi băm vào chảo nóng phi thơm, rồi cho cà chua, sả đã đập dập vào xào sơ cho chín mềm. Đổ 2 lít nước vào nồi, thả hỗn hợp đã xào vào, tiếp tục cho ớt và dứa vào nấu. Khi nước sôi, cho me (hoặc mẻ) vào để tạo độ chua, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Khi nước canh đã sôi và vị chua đã ổn, mình thả cá song vào nấu liu riu trong khoảng 15‑20 phút cho cá chín mềm. Nêm lại một lần nữa nếu cần, rồi cho đậu bắp, giá đỗ, hành lá, rau răm và thì là đã cắt nhỏ vào, nấu thêm 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra bát, rắc thêm ít hành lá và rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Canh chua cá song sẽ mang đến hương vị thanh mát, chua nhẹ và thơm ngon cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.