Cá sòng kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá sòng, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với 2 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, 1 tsp bột nêm, hành tím thái mỏng và tỏi đập dập. Để ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều. Sau khi ướp xong, mình cho cá vào chảo nóng, áp chảo nhanh 2 phút mỗi mặt cho cá hơi săn lại, rồi đổ lon nước dừa vào, giảm lửa và hầm nhẹ trong khoảng 15 phút cho cá chín mềm và thấm vị dừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho cà chua đã cắt múi cau vào nồi, đun sôi nhẹ trong vài phút để cà chua chín mềm và thấm vào nước dừa. Nêm nếm lại với tiêu và hành lá, nêm thêm chút muối nếu cần. Đun thêm 3‑5 phút cho tới khi nước kho sệt lại vừa ăn, rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Món cá sòng kho nước dừa đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.