Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá sòng
- 1 quả ớt sừng
- 2 củ tỏi
Gia vị
- 1 thìa canh mắm
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh mật mía
- Một ít tiêu
- Dầu ăn (khoảng 2-3 thìa canh) để chiên
Cá sòng, một loại cá phổ biến ở miền Bắc, khi được chiên giòn rồi áo sốt mắm tỏi sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn đầy đặn dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối cùng gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, loại bỏ da cho tới việc pha sốt thơm lừng. Hãy cùng tôi biến nguyên liệu đơn giản thành một món ăn ngon lành, hấp dẫn mọi lứa tuổi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua cá sòng đã bỏ đầu và vảy cứng, rửa sạch bằng muối và dấm để cá thơm và sạch bớt.
- 2
Bước 2
Nếu muốn, dùng kéo mũi nhọn cắt một đường dọc sống lưng cá, rồi lột bỏ da ở cả hai bên để cá mềm hơn và dễ thấm sốt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên cá cho đến khi vàng giòn. Trong lúc chờ, pha sốt mắm: 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật mía và một chút tiêu.
- 4
Bước 4
Băm nhuyễn tỏi và ớt sừng, phi sơ trong chảo cho thơm (không cần đến màu vàng). Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đảo đều, tắt bếp, cho cá chiên vào trộn đều với sốt rồi xếp ra đĩa. Thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.