Cá sơn kho khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch cá sơn, để ráo nước. Sau đó ướp cá với một chút đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối, ớt (nếu thích), hành lá cắt nhỏ và tiêu. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút, nhẹ nhàng đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ngấm gia vị, tôi cho cá vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, để cá chín tới và nước sốt sệt lại. Thêm một ít nước lọc để cá không bị khô, đun cho đến khi cá ngấm đều nước sốt và phần lớn nước đã bốc hơi hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ và tiêu để tăng hương thơm. Đảo nhẹ rồi tắt bếp, để món cá sơn kho khô nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.