Cá sát kho sệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm cá sát trong nước muối pha chút chanh, nhẹ nhàng chà lên để cá bớt nhớt và sạch hơn, để yên khoảng 5 phút rồi rửa lại.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình cắt cá làm đôi, rồi ướp với gừng băm, hành băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu và một ít nước màu dừa. Đặt cá vào thố và để yên 15‑20 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Bắt thố cá lên bếp, đun sôi nhẹ rồi lật cá đều hai mặt, để mỗi mặt chín trong khoảng 2‑3 phút để gia vị ngấm sâu. Tiếp theo mình cho một ít nước vào, hạ lửa liu riu và để cá chín từ từ cho đến khi nước sệt lại vừa ý, khoảng 8‑10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã sệt, mình tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món cá sát kho sệt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng là sẽ thật tuyệt vời.