Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 lạng cá (khoảng 400 g)
- tỏi (1 tép, đập dập)
- 1 trái dưa leo
- rau xà lách
- rau nhấp cà
- rau thơm
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm
- 1 muỗng canh đường
- tí xíu muối
- bột ngọt (một chút)
- dầu ăn (tí ít)
- 3 thìa nước mắm
- ½ muỗng hạt nêm
- ½ muỗng đường
- tiêu (tùy khẩu vị)
- ớt (tùy khẩu vị)
Món cá sát (hoặc cá dứa) kho lạc này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Cá được làm sạch, ướp nhẹ rồi kho cùng nước mắm, đường và gia vị cho đến khi thấm vị. Khi ăn, mình thường chấm kèm dưa leo giòn và các loại rau sống như xà lách, rau nhấp cà, rau thơm để tăng độ tươi mát. Công thức đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cạo bỏ lớp nhớt rồi để ráo. Ướp cá với 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, một chút muối và bột ngọt. Để cá ướp khoảng 5‑7 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, đập dập tỏi rồi phi thơm. Cho cá đã ướp vào xào sơ, sau đó thêm 3 thìa nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường. Đun lửa nhỏ, đậy nắp kho khoảng 10 phút cho cá mềm, nếm lại gia vị, thêm tiêu và ớt nếu muốn. Khi cá đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa, kèm dưa leo cắt lát và các loại rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.