Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con cá sặc tươi (có trứng)
Gia vị
- 3 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh dầu hào
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước siro dứa
- Hành tỏi băm, ớt bột khô cay (theo khẩu vị)
- 1 quả ớt hiểm (bỏ hạt, để nguyên quả)
Món cá sặc kho tộ này mình làm ngay khi mua cá tươi, cá ngọt, trứng còn đầy. Vị ngọt nhẹ từ siro dứa, mặn đậm của nước mắm và dầu hào, cùng hương thơm của hành tỏi, ớt khiến món ăn thật hấp dẫn. Thịt cá mềm, trứng cá ngấm đều gia vị, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Thích hợp cho những ngày mưa se lạnh, muốn một bữa ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, bỏ ruột, để ráo nước rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi băm với 3 thìa canh dầu mè cho đến khi dậy mùi thơm.
- 3
Bước 3
Cho dầu hào, nước mắm, muối, siro dứa và ớt bột vào chảo, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi lên, thêm khoảng 4 thìa canh nước lọc rồi khuấy lại.
- 4
Bước 4
Đặt cá vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để cá hầm cho thấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Khi nước trong chảo gần cạn, mở nắp, nếm lại, nếu cần thêm muối hoặc đường thì điều chỉnh. Đun tiếp cho đến khi nước sệt lại, cá và trứng cá ngấm đều gia vị.
- 6
Bước 6
Cho ớt hiểm nguyên quả vào, tắt bếp, dọn ra đĩa. Món cá sặc kho tộ đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.