Cá Saba Xốt Teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt fillet cá saba thành 2‑3 miếng vừa ăn, ướp rượu sake trong khoảng 10 phút, sau đó dùng giấy thấm khô. Tiếp theo, tôi áp chảo cá trên chảo vừa nóng, chiên vàng da trước rồi lật sang mặt thịt, chiên cho tới khi cả hai mặt đều có màu vàng nhẹ và cá chín tới độ mềm mong muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã chín, tôi cho bơ lạt, xốt teriyaki và mirin vào chảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã đặc, tôi cho cá đã chiên vào chảo, rưới đều sốt lên mặt cá để thấm vị, nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi xếp cá ra đĩa, rắc mè rang lên trên và có thể vắt một ít nước chanh nếu muốn vị chua nhẹ. Món cá saba xốt teriyaki thơm ngon đã sẵn sàng, ăn kèm bắp cải bào để cân bằng hương vị.