Cá saba kho cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt mỗi con cá saba thành 3 khúc vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm, một chút muối và tiêu. Để cá ướp trong 15 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt cà chua thành hạt lựu, không cần băm quá nhuyễn vì sẽ mềm ra khi xào. Hành lá xắt nhỏ, tỏi và hành tím băm nhuyễn chuẩn bị cho bước phi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho tỏi và hành tím vào phi cho thơm. Thêm cà chua vào xào cho chín tới, rồi cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều. Cuối cùng cho cá đã ướp vào chảo, đổ ngập cá bằng hỗn hợp cà, cho 4 trái ớt vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút cho cá thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá chín (cá đã được hấp sẵn nên chỉ cần kho ngắn), tắt bếp, rắc hành lá và một ít tiêu lên trên. Món cá saba kho cà đã sẵn sàng, chỉ cần dọn lên đĩa và chuẩn bị cơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình thường ăn kèm với dưa leo và xà lách chấm để tăng độ tươi mát. Chúc bạn ngon miệng!