Cá Sa Ba Kho Cà Chua & Rau Muống Xào Tỏi - Thực Đơn 100 Ngàn Số 8

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, bỏ ruột, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo. Rửa sạch cà chua, cắt thành 4 múi. Rau muống bỏ lá sâu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Món cá: Cho cá vào bát, ướp với 2/3 muỗng canh nước màu dừa, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cafe bột ngọt, hành lá băm nhuyễn và ớt cắt lát. Trộn đều và để ướp 20 phút. Sau khi ướp xong, cho chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho cá vào chiên sơ 10 phút (lật đều 2 mặt). Thêm 1.5 chén nước, đun sôi rồi cho cà chua vào, giảm lửa nhỏ nấu cho cà chín. Nêm thêm 3 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe muối, cho hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Món rau muống xào tỏi: Đun nóng chảo, cho 1/2 chén nước vào, đun sôi. Thêm tỏi đập dập, nấu 5 phút, rồi cho 2 muỗng cafe muối, 1.5 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe bột ngọt, khuấy tan. Tiếp theo cho rau muống vào xào nhanh tay cho đến khi rau chín và nước bốc hết. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Hai món này vừa thơm vừa đậm vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong thời kỳ dịch bệnh khi muốn tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!