Cá sa ba kho cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá saba, ngâm qua nước muối nhẹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Ướp cá với một chút muối, để yên trong 5–10 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, băm nhỏ thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm 2 củ hành tím băm. Thêm cà chua băm vào xào cùng một chút muối, nước mắm, đường và bột ngọt cho tới khi cà chua chín mềm và dậy mùi thơm. Đổ cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ cho cá săn lại, rồi thêm 1 chén nước. Hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15–20 phút cho cá thấm đều gia vị, cuối cùng rắc một ít ớt bột để tăng vị cay nhẹ.