Cá rô rang muối sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá rô. Mở bụng, rửa kỹ bằng nước muối nhẹ và một chút nước chanh loãng, không cần đánh vẩy, chỉ cần rửa đến khi cá không còn bám nhớt. Sau đó để cá ráo nước trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị sả. Cắt sả thành khúc, lấy lá dưới đáy nồi, rải một lớp muối hột lên trên. Đâm 2 cây sả vào miệng cá, giúp cá không tanh và tăng hương thơm khi rang.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho nồi lên lửa lớn và đặt cá vào. Đun khoảng 25 phút cho đến khi muối nổ, cá bắt đầu chín và tách lớp vỏ. Khi cá chuyển sang màu vàng đẹp, hạ lửa xuống mức trung bình (khoảng 15 phút) để cá chín đều và giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi cá đang rang, mình chuẩn bị nước chấm. Đâm 2 muỗng cà phê muối hột và 2 quả ớt xanh vào bát, cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và vắt 4 quả hạnh. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn, tạo nên nước chấm trắng đục thơm ngon.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho rau răm lên đĩa, xếp cá rô rang muối sả lên trên và rưới nước chấm hoặc để chấm riêng. Món ăn hoàn thành, có thể ăn kèm cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng vài ly bia cho buổi tối thêm phần vui vẻ. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!