Cá rô phi lăn bột chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch phi lê cá rô phi, rửa lại bằng nước muối nhẹ rồi để ráo. Tiếp theo trộn cá với hạt nêm, tiêu xay và bột nghệ, đảo đều cho gia vị thấm vào từng miếng cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút, trong khi đó mình chuẩn bị bột chiên giòn để dùng cho bước lăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình lăn từng miếng cá qua bột chiên giòn khô, nhẹ nhàng ấn bột để lớp bột dính đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, dầu đủ nóng (khoảng 180 °C) rồi cho cá vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi bột chuyển sang màu vàng óng, giòn tan. Nếu muốn cá giòn hơn, mình có thể chiên lại lần thứ hai trong vài giây.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình dọn cá lên đĩa, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc nước chấm yêu thích. Món cá rô phi lăn bột chiên giòn ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ thật ngon miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!