Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá rô phi: 5 lát, tổng khoảng 1 kg, cắt khúc
- Gừng tươi: 2 cây (củ và thân), rửa sạch, cắt lát và khúc
- Tỏi: 5–7 tép, băm lát
- Ớt trái: 2–3 quả, cắt lát
- Rau húng bạc hà: một nắm, rửa sạch, để nguyên lá
Gia vị
- Nước mắm: 2/3 bát (khoảng 150 ml)
- Đường trắng: 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tinh bột nghệ: 2 muỗng cà phê
- Tiêu bột: một chút
Món cá rô phi kho gừng tươi là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Cá thơm ngon, thịt chắc, thấm đượm hương gừng, ớt và húng bạc hà, khiến mỗi miếng cá đều bùng nổ hương vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện nhanh gọn mà vẫn giữ được độ đậm đà truyền thống. Đừng quên rắc lá gừng và ớt lên trên để tăng phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, để ráo rồi cắt thành các lát khoảng 1 kg. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng phần củ và cắt khúc phần thân lá. Tỏi băm nhẹ 5‑7 tép thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi và gừng củ đã thái lát vào phi thơm. Thêm 3 muỗng cà phê đường, đảo đều cho đường tan và mùi gừng tỏi lan tỏa. Rót 2/3 bát nước mắm và 3 chén nước sôi vào nồi, khuấy nhẹ, rồi xếp cá vào, rắc lá gừng, ớt lên trên.
- 3
Bước 3
Đun lửa vừa, để cá kho cho đến khi nước gần hết, khoảng 15‑20 phút. Khi còn ít nước, cho 2 muỗng cà phê tinh bột nghệ và một chút tiêu bột vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Rắc rau húng bạc hà lên trên món cá khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng để tận hưởng hương thơm đặc trưng của gừng, ớt và tiêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Nhật Minh
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.