Cá Rô Phi Kho Dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá, dùng rượu trắng hoặc nước sạch, rồi khứa vài đường để gia vị thấm sâu. Sau đó ướp cá với 3 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước hàng và hành tỏi băm nhuyễn. Để cá ướp trong 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang ướp, mình cắt dừa thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để tránh nát khi kho. Đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho cá đã ướp vào xào nhanh. Thêm nước vừa ngập mặt cá, kho trong 10‑15 phút, rồi cho dừa vào tiếp tục kho 15‑20 phút cho nước gần cạn và sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sệt, mình nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và tiêu xay lên trên. Nếu muốn cay, có thể cho ớt nguyên trái vào lúc kho. Món cá rô phi kho dừa đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.