Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc (khoảng 600g) Cá rô phi cắt khúc
- 1 trái Ớt tươi
- 20 g Bột chiên giòn
Gia vị
- 10 g Tỏi băm
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Đường
- 100 ml Dầu ăn
Mình rất thích món cá rô phi chiên giòn, vì lớp bột giòn tan kết hợp với sốt mắm tỏi đậm đà thực sự làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cá tươi được cắt khúc, lăn bột rồi chiên tới độ vàng giòn, sau đó phủ một lớp sốt mắm tỏi thơm lừng, ngọt nhẹ và hơi cay từ ớt. Món này ăn kèm với cơm nóng và rau luộc sẽ rất cân bằng. Công thức này chỉ cần 2 khẩu phần, chuẩn bị nhanh gọn và phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, lau khô, rồi lăn đều cá qua bột chiên giòn (không gia vị) hoặc bột bắp.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm với một ít dầu, sau đó vớt tỏi ra, cho nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.
- 4
Bước 4
Rưới sốt mắm tỏi lên cá chiên, trang trí bằng ớt tươi và tỏi phi.
- 5
Bước 5
Dọn cá ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.