Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói nấm kim châm
- 2 miếng tàu hủ
- 2 miếng sườn non chay
- 4 miếng chao
- 1 mc tỏi phi
- 10 miếng rong biển
- 10 cái bánh tráng rế
- 5 cái bánh tráng nem
- 1 bịch bột chiên giòn
Gia vị
- 1 mcf ớt bột
- 20 Hạt tiêu làm mắt
Mình thích biến những nguyên liệu đơn giản thành món ăn hấp dẫn, và cá rô phi chiên giòn chay là một ví dụ tuyệt vời. Với nấm kim châm, tàu hủ, sườn non chay và bánh tráng, mình tạo ra những “cá” hình tròn giòn tan, thơm lừng. Các bước chuẩn bị hơi công nhưng kết quả rất đáng giá – cá chín mềm, bọc rong biển và bánh tráng, rồi chiên vàng giòn. Món này ăn kèm cơm trắng hay gỏi rau cũng rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc làm chay cũng có thể “cá” ngon như nhà hàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn non chay cho mềm, rửa sạch rồi xắt nhỏ, xay nhuyễn. Cùng với nấm kim châm và tàu hủ băm nhuyễn, trộn chung với chao, bột nêm, 1 mcf ớt bột và tỏi phi. Thêm 1 mc bột chiên giòn đã hòa tan với nước, khuấy đều thành hỗn hợp đặc, rồi nặn thành hình cá. Đặt cá lên khay hấp, hấp cho chín tới. Khi cá chín, dùng rong biển đã ngâm mềm bọc kín quanh cá, rồi quấn lớp bánh tráng rế đã nhúng nước bột làm keo dính. Cuối cùng, cắt 2 miếng bánh tráng nem để làm “mang” cho cá.
- 2
Bước 2
Quấn lần đầu, dùng hạt tiêu để tạo mắt cho cá. Sau đó quấn lại một lớp bánh tráng rế để giữ mắt không rơi. Khi đã hoàn thiện, cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi bề mặt vàng giòn.
- 3
Bước 3
Khi cá đã vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, rồi dọn lên đĩa. Món cá rô phi chiên giòn chay thơm ngon, ăn kèm cơm trắng hoặc gỏi rau sẽ rất hấp dẫn như cá muối chiên truyền thống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.