Cá rô kho tiêu + rau muống luộc + canh Đại dương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch cá, rửa rồi cắt làm đôi, để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ. Ướp cá rô với một ít đường, muối, nước mắm ngon, hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay và nước màu kho trong khoảng 20 phút. Khi cá đã ướp, mình phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào cho vàng, rồi cho cá vào (nếu có quá nhiều mỡ thì vớt bớt). Thêm một chút nước, đun cho đến khi cá chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước kho sền sệt, tắt bếp và rắc hành lá, vài lát ớt tươi để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau muống mình ngâm muối nhẹ rồi rửa sạch. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho rau muống vào luộc trong 5 phút (có thể điều chỉnh thời gian tùy độ mềm mong muốn). Vớt rau ra dĩa, để ráo. Nước luộc còn lại mình cho chút đường, muối và nước cốt chanh, nêm nếm vừa ăn để làm nước canh Đại dương thanh mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình dọn cơm nóng, xếp cá rô kho tiêu và rau muống luộc lên đĩa, rưới nước canh Đại dương lên. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, vừa ngon vừa bổ dưỡng.