Cá rô kho nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, bỏ ruột, rửa lại dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Rửa nấm rơm, cắt đôi để dễ thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi đất, cho một ít dầu ăn rồi rắc một ít đường lên đáy, khuấy cho tan và chuyển sang màu caramel nhẹ – đây là màu sắc tự nhiên thay cho chất tạo màu. Thêm cá vào nồi, rưới thêm một chút dầu, nêm tiêu, nước mắm và một chút muối nếu cần. Đun lửa vừa, kho cá cho tới khi cá gần chín, rồi cho nấm rơm vào tiếp tục kho cho nấm mềm và thấm đều vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, dọn cá rô kho nấm ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và các món phụ yêu thích để có một bữa cơm trọn vẹn hương quê.