Cá rô kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá rô, bỏ ruột, rửa lại rồi để ráo. Ướp cá với một ít muối, nước mắm và tiêu, để khoảng 5‑10 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng hoặc thái lát để khi kho sẽ tỏa hương thơm dễ chịu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên sơ cá rô cho mặt ngoài hơi vàng. Sau đó đổ thêm một ít nước lọc vừa ngập cá, cho gừng và ớt trái (nếu dùng) vào, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi cá chín mềm, nước kho sệt lại. Tắt bếp và dọn ra đĩa.