Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg cá rô (loại nhỏ vừa)
- Hành lá (tùy ý)
- Ớt (tùy ý)
Gia vị
- 1 thìa canh nước màu đường thốt nốt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
- Giấm (để rửa cá)
Món Cá rô kho thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế cá, ướp gia vị và kho cá sao cho cá mềm, không bị nát. Các bước đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần một nồi nhỏ trên bếp lửa nhỏ. Khi cá đã kho tới độ khô vừa, thêm hành lá và ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cá rô kho sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá rô sạch với một ít giấm, bỏ đầu và cắt khúc vừa ăn. Đặt cá ra đĩa để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, hòa nước màu đường thốt nốt, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và tiêu xay. Đổ hỗn hợp này lên cá, trộn đều và ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho cá đã ướp vào nồi, đổ thêm một ít nước (khoảng 1/4 chén) rồi đun trên lửa rất nhỏ. Đậy nắp và kho trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi nước gần hết và cá khô lại như trong hình mẫu.
- 4
Bước 4
Khi cá đã kho tới độ khô mong muốn, cho hành lá cắt khúc và ớt (nếu thích) vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Bày cá rô kho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thảo Mi Nhẹ Nhàng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.