Cá rô hầm giò heo đu đủ – Bữa cơm đơn giản, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch cá rô, cạo bỏ lớp da rồi rửa lại bằng giấm hoặc chanh để khử mùi. Để cá ráo, sau đó ướp cá với tỏi băm, tiêu, bột ngọt, nước mắm và để yên trong khoảng 30 phút. Khi cá đã ngấm gia vị, tôi cho 2 trái ớt nhỏ (giữ nguyên nước) vào nồi, đổ nước dừa và đường vào, đun sôi rồi hớt bọt. Khi nước sôi và gần cạn, tôi nêm lại một chút muối và tiêu cho vừa ăn, rồi để cá tiếp tục hầm cho đến khi cá chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang hầm, tôi gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt giò heo vào nồi áp suất cùng gốc hành, một ít muối và tiêu, đậy nắp và nấu khoảng 15‑20 phút cho giò mềm. Khi giò đã chín, tôi lấy nước nấu giò ra đổ vào nồi hầm cá, để đu đủ vào nấu chung cho đến khi đu đủ mềm. Khi đu đủ đã chín, tôi cho giò đã nấu chín trở lại nồi, nêm thêm bột nêm và đường cho vừa miệng, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ cho thảo mộc tỏa hương, rồi múc món ăn ra tô. Rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng hương vị, và món cá rô hầm giò heo đu đủ đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.