Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá rô đồng (khoảng 500 g), làm sạch
- 200 g thịt ba rọi, cắt lát mỏng
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- 1 chén nước sôi
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê màu kho cá (tự làm)
Món cá rô đồng kho tộ là cách truyền thống để tôn vinh hương vị đậm đà của cá và thịt ba rọi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món ăn sẵn sàng ra dĩa. Khi cá thấm đều gia vị, nước kho sẽ ngọt thanh, thơm mùi hương thảo mộc, khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng tôi thực hiện món ăn này để bữa tối gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt lát thịt ba rọi vừa ăn, xếp lớp dưới đáy nồi đất. Rửa sạch cá rô đồng, để nguyên khúc, đặt lên trên lớp thịt.
- 2
Bước 2
Ướp cá với hành tỏi băm, muối, nước mắm, đường, dầu hào, dầu ăn, ớt bột và màu kho cá. Để 1 giờ cho cá thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Bật bếp lên lửa vừa, để nồi kho cho nước ướp trên cá hơi khô lại, tạo lớp màu hấp dẫn.
- 4
Bước 4
Thêm 1 chén nước sôi vào nồi, đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho khoảng 20‑25 phút cho cá chín mềm và nước sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.