Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg Cá rô đồng
- 200 gram Thịt ba chỉ
- Đường tiêu ớt... Và nước dừa
Gia vị
- Đường tiêu ớt... Và nước dừa
Mình rất thích món cá rô đồng kho tộ vì hương vị đậm đà, cá mềm thấm nước sốt, ăn kèm cơm nóng thật là thỏa thích. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cá, cắt thịt ba chỉ thành hạt lựu rồi xào sơ để giữ độ săn. Tiếp đến chiên cá sơ qua, cho đường vào để tạo màu vàng óng. Cuối cùng mình sẽ kho cá và thịt cùng nước mắm, muối, nước dừa trong khoảng 30 phút cho ngấm đều. Món ăn này vừa đủ cho bữa tối gia đình 4 người, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá rô đồng, để ráo. Thịt ba chỉ cắt thành hạt lựu vừa ăn, rồi cho vào nồi đất, xào nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại và giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Vớt thịt ra đĩa, cho cá vào chảo chiên sơ qua (để cá không chín quá, chỉ tạo lớp vỏ vàng nhẹ). Sau khi chiên, vớt cá ra, rắc 2 muỗng canh đường lên cá để tạo màu cánh gián.
- 3
Bước 3
Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián, cho thịt ba chỉ đã xào vào xào chung lại. Thêm 4 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng muối và đổ nước dừa (cùng với các gia vị còn lại) vào nồi, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Đun sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút cho cá và thịt thấm đều gia vị, nước kho sệt lại. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.