Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá rô nhỏ
- 1 củ nghệ vừa (gọt vỏ, cắt lát)
- 1‑2 trái ớt tươi (tùy độ cay, cắt lát)
Gia vị
- 1 thìa cà phê nghệ bột
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa canh nước mắm
Món cá rô đồng kho nghệ này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cá tươi được rửa sạch, ướp nhanh với dầu, nước mắm, đường và nghệ, rồi kho nhẹ cho đến khi cá chín mềm, thấm vị. Hương thơm của nghệ và vị mặn ngọt hòa quyện, ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Dễ làm, ít công sức nhưng vẫn giữ được độ ngon truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa cá rô nhiều lần dưới vòi nước cho sạch, dùng rổ khích để cá không bị trượt. Khi cá còn sống, mình nhẹ nhàng vớt chúng ra để tránh cá bơi lung tung trong bát.
- 2
Bước 2
Cho cá vào một chảo nhỏ, rưới dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, nghệ tươi, nghệ bột và ớt. Trộn nhanh tay để gia vị ngấm đều, rồi đậy nắp lại để cá ướp trong khoảng 15‑30 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình đặt chảo lên bếp, kho nhẹ tay, thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để cá chín mềm. Khi cá đã chín, nêm lại cho vừa miệng, kho cho nước cạn, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món cá kho đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Cuối Tuần
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.